Кулинарное путешествие в Турцию: приготовьте K?RDAN KEBAB

22 апреля 2026, 23:04

Турецкая кухня манит своим разнообразием и ароматами. Она способна удивить даже тех, кто не является большим поклонником восточной культуры. Возьмём, к примеру, блюдо, которое покорило сердца множество гурманов — K?RDAN KEBAB, известный в русских широтах как шашлык с зубочисткой.

Магия простоты

K?RDAN KEBAB — это не только вкусно, но и невероятно просто в приготовлении. Ароматы свежих овощей и специй проникают в дом, подготавливая нас к истинно восточному кулинарному опыту. Как только перед вами окажутся свежие баклажаны и спелые помидоры, не устоит никакая гастрономическая душа.

Давайте разберёмся, как же готовится это кулинарное чудо:

Ингредиенты

2 ст. л. томатной пасты
1 баклажан
1 помидор
200 г фарша (говядина или курица)
1 луковица
Оливковое масло, перец, соль

Приготовление

Мелко нарезать лук, смешать с фаршем и сформировать котлеты. Обжарить их на оливковом масле до полуготовности.

Баклажан нарезать вдоль и замочить в солёной воде на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем обжарить и промокнуть, чтобы убрать лишнее масло.

Выложить полоски баклажанов крест-накрест, положить котлетку в середину, накрыть ломтиком помидора и проткнуть зубочисткой. Это придаст не только крепость, но и оригинальность.

Выложить кюрданчики в форму, залить смесью томатной пасты с водой и запекать в духовке при 200°C в течение 15-20 минут. Готово!

Приятного аппетита! Эти кюрданчики определённо станут изюминкой вашего стола.

Для большей пикантности блюда в фарш можно добавить немного красного перца, мяты и корицы. А свежая мята придаст ещё больше восточности.

Источник: Та самая Ирочка