Ирландский содовый хлеб: волшебство на вашей кухне

Ирландский содовый хлеб: волшебство на вашей кухне
Ирландский содовый хлеб: волшебство на вашей кухне

Ирландский содовый хлеб – это не просто еда, это настоящее кулинарное чудо! Тем, кто еще не пробовал его приготовить, стоит срочно внести этот рецепт в свой список обязательных дел. Его особенность заключается в отсутствии дрожжей, что делает процесс выпечки простым и быстрым, а результаты непередаваемо вкусными.

Почему стоит попробовать этот рецепт

Этот хлеб способен не только порадовать своим великолепным ароматом и вкусом, но и легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения. В тесто можно добавлять разнообразные ингредиенты: изюм, курагу, чернослив или орехи. Так, обычный хлеб легко превращается в сладкий кекс.

Ингредиенты для идеального хлеба

Для приготовления одной булки понадобятся следующие продукты:

  • 4 стакана муки (и немного для припыления рабочего пространства и формы)
  • 1,5 стакана пахты или обезжиренного кефира
  • 1 крупное яйцо
  • 55 г сливочного масла (жирностью 72,5% для лучшего вкуса)
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. пищевой соды
  • 3-4 ст.л. сахара (по желанию, без него тоже хорошо)
  • 1,5 ч.л. лимонного сока

Приготовление: шаг за шагом

  • Разогрейте духовку до 220°C.
  • В глубокой миске смешайте муку, соду, соль и сахар.
  • Нарежьте масло на небольшие кусочки и добавьте в муку. Перетирайте массу до состояния мелкой крошки.
  • Влейте лимонный сок, добавьте яйцо и пахту или кефир. Хорошо перемешайте до однородности – тесто должно быть вязким.
  • Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите туда тесто и замесите его до гладкости.
  • Подготовьте форму для выпечки: немного припылите мукой и выложите в нее сформированную булку.
  • Ножом сделайте надрезы на поверхности хлеба, чтобы он хорошо пропекся.
  • Выпекайте в горячей духовке 15 минут, затем снизьте температуру до 180°C и продолжайте выпекать еще 40-45 минут.
  • Когда хлеб будет готов, оставьте его в выключенной духовке на несколько минут.

    • Этот хлеб лучше всего дегустировать в день приготовления, но даже на следующий день его вкус останется превосходным. Приятного аппетита!

    Источник: Та самая Ирочка

    Топ

      Читайте также

      Лента новостей